原标题：寒露过后 ，寒露和滋外行人吃牛羊肉，过后懂行的外行人专吃它，温和滋补又解馋 ！人吃肉懂人专

莫愁厨路无知己，牛羊谁人不识小面姨 。吃温大家好，补又我是解馋小面姨
。今天小面姨给大家分享一道“黄豆猪蹄汤”的寒露和滋做法 。前段时间晚上出去过街，过后刚好看到夜市上有一个卖猪蹄的外行摊位 ，感觉他们家猪蹄还不错。人吃肉懂人专而且，牛羊平时我也喜欢做一点儿有关猪蹄的吃温美食。于是补又，就毫不犹疑的出手卖了几个猪蹄。买回来之后 ，先后做了两道猪蹄美食 。冰箱里还存留了一个。昨天晚上整理冰箱的时候把这个猪蹄给整理出来了 。刚好我们家今天吃米饭，还需要一份汤。于是，今天中午就用这个猪蹄搭配黄豆做了这道“黄豆猪蹄汤”的美食
，全家人吃嗨了。刚好最近进入寒露节气，隔三差五吃一次汤对全家身体健康很有帮助  。最近天凉了，在家做饭的时候 ，务必要做一道汤吃才最好。

汤对我们中华民族来说，也是传统的营养膳食之一 。用猪蹄做汤也是其中的做法之一。很多人喜欢吃卤猪蹄 ，当然这样吃也不错 。不过，在我看来，用猪蹄做汤吃也挺好 ，不仅有肉吃，而且还有营养汤喝，委实是个两全其美的事情 
。天冷了 ，亲手煲了一锅浓郁的黄豆猪脚汤，满满一锅的胶原蛋白，这两样食材堪称是经典完美的组合，成品汤色浓白清香味美 ，皮Q弹牙，黄豆中含有大量的蛋白质 ，猪蹄中都是胶原蛋白，女人多吃对皮肤好
。黄豆原本就带有特殊的清香味，它会将猪蹄中多余的油脂充分吸收，这样就可以起到去除油腻的效果，再配上红枣，滋补养生的效果就会更佳显著！寒露过后，外行人吃牛羊肉 ，懂行的人专吃它，温和滋补又解馋！现在 ，我把这道“黄豆猪蹄汤”的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【黄豆猪蹄汤】

食材：猪脚、盐、胡椒粉 、红枣 、黄豆 、料酒 、老姜 
、葱 。

做法 ：

1、猪蹄买回来 ，烧掉猪毛，再把上面的皮垢刮干净，然后，再将它剁成小块，用盐水浸泡一个小时，再清洗干净
。

2
、干黄豆清洗干净，要提前用凉水浸泡3个小时以上，煮的时候容易熟。

3、大葱剥皮洗干净切成小段，生姜去皮洗干净切成片状，准备几粒大枣备用。

4、锅内添加凉水，倒入猪蹄
，放入几片生姜葱段，再加适量的料酒 
，大火加热烧开 。

5 、直到煮出浮沫，用勺子不停地撇去表面的浮沫，锅里的水没有那么浑浊，大概煮10分钟，煮好的猪蹄用冷水清洗干净后控水。

6 、猪蹄放入砂锅 ，一次性加入足量的清水，放入几片姜片和葱段 ，大火煮开
，中小火炖煮1个小时时间 。

7
、汤会慢慢越来越白，将汤汁煮至白色 ，然后倒入黄豆，红枣
，继续炖煮40分钟。

8 、猪蹄和黄豆软烂
，撒入适量的食盐和少许白胡椒粉调味，继续炖煮十分钟就可以盛出食用了。

9 、这道汤清香不油腻，黄豆炖的非常软烂，几乎入口即化
，热乎乎的喝上一碗 ，满满的胶原蛋白，喝完变的美美的。

莫愁厨路无知己 ，谁人不识小面姨。大家好 
！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了 ！相处了日子里 ，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐 ！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们 ，今天的文章就和大家分享到这里，要是您对本文有一切不同的看法 ，欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ，我们会认真阅读您的每一条留言~

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